Il parco presenta grande interesse faunistico per la presenza ricca e varia di anfibi, rettili ed uccelli, conigli e volpi, dovuta alla varietà degli ambienti che presentano spiccata naturalità. Numerose sono le specie di uccelli presenti e avvistabili nel parco: Tuffetto,  Cormorano,  Airone,  Garzetta,  Germanoreale,  Gallinella d'acqua,  Folaga, Gabbiano comune,  Ballerina bianca,  Svasso maggiore,  Tarabusino,  Airone rosso,  Nitticora,  Moriglione,  Voltolino,  Gabbiano reale,  Piro, piro piccolo,  Martin Pescatore,  Usignolo di fiume,  Forapaglie,  Pendolino,  Migliarino di palude,  Fagiano, Colombaccio,  Rondone,  Rondine,  Balestruccio,  Pettirosso,  Merlo, Capinera,  Luì piccolo,  Cinciallegra,  Cornacchia,  Storno,  Fringuello,  Cardellino,  Picchio rosso maggiore,  Gheppio,  Scricciolo,  Poiana,  Upupa,  Torcicollo, Prispolone,  Regolo,  Pigliamosche,  Balia nera,  Verzellino,  Verdone,  Allodola,  Beccaccia,  Quaglia,  Picchio verde,Codirosso,  Beccafico,  Codibugnolo …

Nel video : "Parco delle Cave il canto dell’usignolo" a cura di Francisca Lehner.